VEF Blog

Cliquez.

Un obèse à l’Elysée.

Dîner d’État oblige, le menu qui a été  servi  au château de Versailles, au roi Charles III, à la reine Camilla et aux 150 invités, n’était pas ordinaire.

Les plus grands chefs ont été sollicités pour le préparer.

Voici  le menu qui leur a été proposé :

Entrée :

Homard bleu et tourteau de casier avec un voile d’amandes fraîches et de la menthe-coq.

Plat :

Volaille de Bresse au parfum de maïs avec un gratin de cèpes.

Fromage :

Comté de trente mois, bûche de chèvre et stilchelton (un fromage bleu anglais).

Dessert :

Biscuit Ispahan – une création de Pierre Hermé – revisité à base de macaron rose assorti d’un sorbet au litchi.

Ces différents plats ont été servis dans un service Duplessis aux oiseaux de la manufacture de Sèvres et les boissons dans des verres en cristal de Baccarat.